张书乐 、人民邮电报专栏作者5策略
打工人，永远是方便面的自留地，
就算厌倦了，却也很难断舍离。
年轻人或许厌倦了方便面。
但打工人却不会厌倦，哪怕讨厌，哪怕想吃顿好的。
曾被中国人一年被吃掉超438亿包的方便面，如今正以肉眼可见的速度退热。
据世界方便面协会数据统计，2020—2023年，方便面3年消费量减少40亿包。
数据显示，2025年Q2方便面销售额同比下滑8.9%，就连“泡面巨头”康师傅也未能幸免。
其2025年上半年方便面业务收入同比下滑2.53%至134.65亿元。
而整体上看，上半年康师傅实现营收约400.92亿元，同比下降2.7%，销售额减少超11亿元。
这一营收下滑现象5策略，与康师傅此前推行的提价策略紧密相关。其核心饮品业务更是遭遇五年来首次负增长。
此外，截至报告期末，康师傅经销商数量也缩减超3400家。
在此情况下，康师傅管理层仍公开表示不会进行降价，还会对部分产品进行涨价。
从具体业务来看，康师傅各主要品类销售均呈现下滑态势。
其中，方便面营业额跌去3.49亿元，同比下降2.5%。
饮品业务作为曾经的业绩增长引擎，营业额减少7.06亿元，同比下滑2.6%，这是该业务近五年来首次出现负增长。
业绩变动背后，产品提价策略影响显著。
据南方都市报报道，自2023年开始，康师傅的高价袋面的销售承压，收入呈现负增长态势。
2024年7月，康师傅正式对旗下的高价袋面中的经典系列方便面进行涨价。
其中，康师傅红烧牛肉面在广州市场均袋批发价上涨了约0.21元，均桶批发价上涨约0.42元。
据马上赢发布的《2025Q2方便速食市场回顾》5策略，康师傅与今麦郎均出现同比收缩，而统一、白象及韩国三养集团则保持增长态势。
其中，行业“老二”统一虽然饮品业务增长，但增速已明显放缓。
国产方便面黑马白象表现亮眼，2024年方便面的营收达130亿元，直逼康师傅。
年轻人为啥不爱吃方便面了？
康师傅还涨价，谁会买单？
方便面涨价了，饮料也有涨价的底气吗？
对此，潇湘晨报记者李轩子和书乐进行了一番交流，本猴以为：
打工人，永远是方便面的自留地，就算厌倦了，却也很难断舍离。
涨价或许是康师傅试探消费敏感度的一个策略。
在方便面领域，红烧牛肉面是康师傅的王牌，消费习惯继续保持，其他品类探索前进，就是基本盘。
至于涨价，总归比外卖便宜。
当然，年轻人不爱吃方便面，也是有原因的。
外卖普及、预制菜、自热食品随开随吃，谁还惦记 “一桶不够吃，两桶吃不完” 的泡面？
现在年轻人选购越来越理性，毕竟，6元外卖拼好饭（有肉有菜）的性价比远超方便面。
但这是外卖大战惹的祸，补贴一过，方便面就会业绩复苏。
而在即饮茶市场，康师傅种类不少，有一定的涨价空间。
此刻收入减少，更多的是受到了9.9元咖啡大战的波及，被现制茶切割了一些份额而已。
总而言之，总有一批康师傅饮料的铁杆粉丝存在，就和可乐忠粉不太在意轻微幅度涨价一样。
此外，开发更多品类方便面，各种口味茶饮，丰富消费者选择，杀入垂直口味领域，也能激发消费者的消费热情。
至于涨价，几毛钱的涨幅，还远远比不过外卖的配送费。
康师傅或许不一定买的更好，但方便面却会长红。
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